프랑스 미식가 브리야 사바랭이라는 사람이 이런 말을 했다고 합니다.
"당신이 먹는 것을 말해 달라. 그러면 당신이 어떤 사람인지 이야기해 주겠다."
즐겨 먹는 음식이나 식습관만 알아도 그 사람의 성품이나 교양 수준 같은 것을 짐작해볼 수 있다는 뜻일 텐데요.
최근 우리 정치 지도자들이 대놓고 샥스핀, 그러니까 상어 지느러미 요리를 먹었다고 해서 논란이 되고 있죠.
음식평론가 황교익 님에 따르면, 샥스핀은 사람이 먹을 수 있는 음식으로 분류에서 제외시켜야 되는 것 중 하나라고 합니다.
샥스핀, 즉 상어 지느러미를 확보하려면 잔혹한 일들이 벌어지는데요. 바로 상어가 멸종 위기종으로 돼있습니다.
상어 지느러미를 채취하는 과정에서 지느러미르 떼고 몸통은 그냥 바다에 버리기 때문에 상어는 산 채로 지느러미가 없는 상태에서 바닥으로 떨어지면서 아주 고통스럽게 죽어나갑니다.
사진출처: 장재연의 환경이야기 http://blog.naver.com/free5293
이렇게 동물 복지나, 윤리적 측면에서도 금기된 상어 지느러미를 청와대 행사에서 사용되었다는 것이 매우 불편한 진실입니다.
국제 관계나, 외교 활동의 경우 내빈이 왔다고 하면 한국의 정체성을 드러내는 음식을 대접하게 돼있는데요.
상황에 맞추어 국민의 수준이나 정서를 고려하여 그 때 그 때 상황을 생각하여 음식을 대접하는 것이 예의입니다.
아무리 국내적인 '정치행위'이지만 샥스핀, 송로버섯, 랍스터 이런 음식으로 먹었다고 동네방네 자랑하듯이 하는 일은 아주 특이한 일이죠.
서민들과의 소통, 마음을 잘 다독이고 하는 것에 불능한 정부인 듯 하여 씁쓸합니다.
Source: [한수진의시사전망대] 금기 음식 샥스핀 올린 靑..아쉬운 메뉴 선택 * 대담 : 음식평론가 황교익
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